美邻小厨，便利店吸引客流的“美食神器”

现如今，年轻人，尤其是数量庞大的上班族，解决一日三餐越来越依赖两种途径：一是外卖，二是随处可见的便利店，7-11、迷你岛、友客……都在提供便利的餐食服务。
 
便利餐饮，一方面迎合了消费者的需求，另一方面，也带来了更多的客流和利润。有数据显示，7-11便利店鲜食销售占比50%，毛利占比60%，而本土便利店包装成品销售占比约85%，整体毛利率仅有25%。
 
显然，相对只销售包装成品的日用快销品而言，餐食对便利店消费的拉动显而易见。餐饮服务，成了便利店提高毛利和竞争力的突破口。
 
便利餐饮，面临不小的经营难题
 
“卖盒饭，保质期短，损耗太大；卖关东煮、包子之类的零食，每天要清洗器具不说，报废率也不低……想换别的花样，但没有什么合适的项目。”
 
这是便利店经营者常见的“吐槽”，而在便利店消费的顾客，同样也有自己的顾虑。
 
“店里相对开放的环境，很难保证食物的卫生状况；快餐种类有限，有时候想换个口味都满足不了，要是品种多一点就好了。”
 
海量菜品，抓住进店消费者的胃
 
面对便利店餐饮经营难题，美邻小厨给出了有效的解决方案。针对顾客注重的菜品丰富程度，美邻小厨现在已经可以提供近百种美食，并且还有专门的研发团队，定期上新产品，菜品总数将达1000种以上。
 
无论是饺子、馄饨、米线、汤饭等日常快餐，还是麻辣烫、关东煮、火锅等风味美食，或者是后期陆续和大家见面的韩日料理、家常炒菜、宝宝餐等等，都能让不同的顾客有更多的选择余地，真正实现想吃什么就吃什么。
 
当然，除了美味，营养健康也是顾客关心的方向。便利店的餐食中，方便面含各种添加剂、防腐剂，早已被打上了“不健康”的标签；各种预加热盒饭，经过放置，除了可能产生亚硝酸盐等有害物质以外，再次加热食用，还明显会造成口感的下降，影响食用体验……
 
美邻小厨的各种菜品，优选新鲜食材，由现代化食品工厂进行标准化生产。天然冷冻保鲜，不添加防腐剂。而且，现吃现做的口感，更能满足消费者日益挑剔的口味。
 
保鲜持久，和“高损耗”说再见
 
由于无法提前预知消费数量，很多便利店日常销售的快餐、小吃，卖不完只能丢掉，从而产生了大量损耗。日积月累，难免提高了运营成本，但却让经营者束手无策。
 
美邻小厨的应用，避免了这样的问题。菜品出厂时采用-35℃超低温速冻保鲜技术，在锁住营养、确保品质的同时延长了产品保质期。日常冷冻存储，顾客现取现做，损耗降低至零，完美解决了便利店餐食日常损耗难题。
 
一键操作，不增添额外人力成本
 
遇到上下班的就餐高峰时段，店员经常手忙脚乱，这是多数便利店的通病。美邻小厨智能烹饪机的出现，完全替代人工服务，让忙乱成为“过去式”。
 
进店顾客只需选择菜品，扫码支付，一键烹饪，3-5分钟，美味即成。完全自主的操作，不需要单独的店员进行服务。
 
几台烹饪机同时投入使用，相当于几个店员同时“上线”。对于经营者来说，缩减了上班人次，极大节省了人力成本，同时能满足更多顾客的就餐需求。
 
海量的菜品选择，几台小巧的烹饪机，美邻小厨不仅可以让顾客吃到更多美味，增加消费频次；更可以让便利店提升店效，降低成本。作为智慧餐饮新零售的“美食神器”，美邻小厨正在为更多的便利店赢取快餐市场红利。