餐饮“闭店潮”来袭？这三大开店雷区一定要避开

       “生意难做啊，我们这一条美食街相邻的三家店铺都盘出去了，等房租到期后我们也不在这做了，房租太高根本挣不到钱！”这是青岛一位餐饮老板的自述。

　　上半年的开店热潮并没有带来餐饮人所期待的欣欣向荣的景象，反而助长了一大批门店的“闭店潮”。那么餐饮人应该如何规避风险，让自己的餐饮店长久且稳定地经营下去呢？以下这三大开店雷区一定要避开。

　　一、选址方面

　　对于线下门店来说，“选址定生死”这句话是百分百的真理。选址有问题，任凭你手艺再强、再怎么宣传，都是徒劳，当今餐饮市场竞争如此强烈，餐饮人要认清现实 —酒香也怕巷子深。

　　二、选品方面

　　选品一定要考虑周边地区顾客的饮食习惯，比如在医院附近开烧烤店，就大概率会面临生意惨淡的情况，相反旁边的养生砂锅粥店一直生意火爆；其次要尽量选择刚需产品，即能满足人们日常用餐需求的品类，比如水饺，米线，馄饨等等。

　　三、价格方面

　　餐饮店数量迅速增长，导致各门店之间竞争加剧，纷纷打起了“价格战”。这种现象所带来的后果无非有两种：商家过度压缩价格，盲目缩小利润空间，导致入不敷出；其次，部分商家在原材料上做手脚，以次充好，导致餐品质量无法得到保证，最终闭店。

　　美邻小厨智慧餐厅，产品涵盖水饺、馄饨、米线、面等十几种刚需产品，满足一日三餐的用餐需求。总部自有供应链体系，直接配送到门店，从根本上节约成本，实现利润增收。美邻小厨现面向全国招募合作伙伴，欢迎感兴趣的伙伴点击右下角小窗联系我们。