预制菜成为餐桌“新宠”，你怎么看？

　　首次被写入2023年中央一号文件的预制菜，再次被推上了风口浪尖。近几年，预制菜开始走向餐桌并被广大消费者所熟知，但由于大众对预制菜认知的片面，使其在网络上的评价褒贬不一。可尽管如此，仍有越来越多的人选择预制菜，这其中的原因是什么呢？

　　一、预制菜能确保口味的稳定性

　　在当下快节奏的生活中，口味稳定的快餐已经成为大部分人的不二之，顺应这一趋势，许多连锁餐馆利用预制餐来保证出餐速度和一致口味，反倒更容易把生意做得稳定又长久。

　　二、预制菜能有效节省人工，降本增效

　　预制菜得益于其自身便利条件，简单加热即可食用，省去了一系列繁琐的烹饪过程，从而帮助餐厅提升效率，大大降低人工成本。在菜品的成本和价格不变的情况下，餐馆也能通过降本增效获得更多收益。

　　三、预制菜供给端技术的成熟，使其影响力迅速扩大

　　农业工业化带来农牧产品成本降低，间接提高了消费者的购买能力。而速冻设备和冷链运输的推广，为预制菜延长保质期、扩大配送范围、降低物流成本提供基础条件，使得预制菜大量流入寻常百姓家。

　　美邻小厨智慧餐饮项目，通过结合了先进物联网技术的智能烹饪设备，搭配与设备配套的严标准，高质量的预制菜品，智能设备对美食产品进行识别后，便会自动开始烹饪。只需3-5分钟，便可以享受到一顿现煮现烹的美味，能效降低了餐厅的运营成本，为商家带来更多利润空间。

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