【场景案例】--车站/火车站场景数智化餐饮服务

没有厨房，没有厨师，却能5分钟吃到一份现煮美食。青岛北站智慧餐厅一上线，就吸引了大量旅客围观并体验。

传统餐饮一直面临的“三高一低”苦恼，该餐厅以物联网+餐饮+人工智于一体的“智慧餐饮解决方案”，完美解决。打造了不用人工，没有损耗，没有厨余的全新餐饮业态的24小时餐厅，让旅客一键就能吃到多种口味的现做美食。

该餐厅24小时营业，无需服务员轮班值守，智能点餐系统简单易用，旅客只需要根据提示点几下屏幕、扫下码，然后稍等几分钟，就能享受到它做好的美食了。
 

智能烹饪还原食材本味

餐饮的核心还是要【好吃】，对于疲于奔波的旅客来说，没什么会比一顿现煮的美食更能慰藉人心的了。餐厅配置的“智能做饭机器人“，利用物联网技术，会从云端根据用户选择的产品智能匹配烹饪方式，精准传递烹饪数据，注水精确到滴，加热精确到秒，实现异步控温，以独特的温度、火候、时间烹饪地道美味，使食物达到最佳的口味和口感。

目前北站智慧餐厅提供汤饭、米线、馄饨、水饺等多种品类、多种口味的食材。“这些食材还会根据实际情况进行更新调整，我们集合了中西餐烹调专家、中国烹饪大师、食品科学家、面点大师等，可实现每周上新。”
 

无人化24小时餐厅

智能设备占地小，运转迅速，无需上下水，没有油烟，没有明火，没有厨余。从销售-烹饪出餐，全程仅需要5分钟左右，无需人工，顾客自助，操作简单。同时，对于食材质量有严格的要求。原材料选择到中央厨房标准化生产、全程冷链物流、云端智能识别、终端智能烹饪，餐品全程可溯源，不添加任何防腐剂，保证口味的稳定性和餐品的绿色、安全。对于管理者来说，只需要根据销售报表，导出运营方案，及时更新爆款菜品即可，无需经营，轻松经营。

目前已覆盖整个济南段，同时为动车餐食丰富品类，告别“仅有盒饭”时代。